Elaboración de Cerveza Artesanal.

Si alguna vez pensaste en elaborar tu propia cerveza, este puede ser el momento de aprender cómo hacerlo desde cero.

En este curso incorporarás los conocimientos y fundamentos necesarios para comprender cada etapa del proceso de elaboración, desde las materias primas hasta la cata final.

Está pensado tanto para quienes desean desarrollar un emprendimiento como para quienes quieren profundizar este hobby con una formación técnica y una comprensión del proceso.
Certificación oficial y opcional de la Facultad de Veterinaria de la UCC (Universidad Católica de Cuyo) de la República Argentina.

DURACIÓN

4 meses.

MODALIDAD

Online.

PRÓXIMO INICIO

13 de agosto 2026.

CONTENIDOS

El curso cuenta con 4 módulos.

Módulo 1: Cerveza Artesanal

Introducción a la Cerveza Artesanal: ¿Qué es la cerveza?. Historia de la cerveza. Tipos de establecimientos.

Generalidades de la Elaboración de Cerveza Artesanal: Principales materias primas. Procesos de elaboración. Importancia de la
higiene y sanitizado

Equipamientos y Utensilios Utilizados en la Elaboración de Cerveza Artesanal: El equipamiento y los utensilios.

Materias Primas: Malta. Agua. Lúpulo. Levadura.

Molienda, Macerado, FIltrado del Mosto.

Hervor, Enfriado del Mosto.

Fermentacón, Madurado.

Envasado, Carbonatación.

Higiene y Sanitizado: Limpieza y sanitización. Agentes de limpieza. Métodos de limpieza del equipo. Métodos de sanitización del equipo. Protocolos de limpieza y desinfección.

Introduccion a la Cata de Cervezas: Análisis sensorial. Apreciación de la cerveza

Beer Judge Certification Program (BJCP): ¿Qué es el BJCP?. Guía de estilos del BJCP. Recetas.

CONSULTAS FRECUENTES

Estas son las consultas frecuentes del curso Introducción a la Elaboración de Cerveza Artesanal.

¿Cómo es la modalidad de cursado?

Se cursa mediante plataforma virtual, puedes ingresar en todo momento. Esto permitirá que puedas organizar tus horarios.

Accedes desde tu celular, tablet o computadora. La experiencia será práctica y ágil. En dicha plataforma tendrás las unidades teóricas, las teleclases explicativas y actividades para realizar.

Además, podrás comunicarte con nuestro profesor experto para consultas relacionadas con los temas que se irán desarrollando.

Este curso no tiene requisitos académicos, solo debes ser mayor de 16 años para poder realizarlo.

Una vez comenzado el curso deberás presentar una copia del documento de identidad. Nuestra secretaria académica se pondrá en contacto con vos llegado el momento.

Cada módulo cuenta con actividades evaluativas, para obtener el certificado debes aprobar las actividades propuestas en cada módulo. Las mismas se aprueban con una calificación del 60%. En caso de no aprobar alguna de ellas, contarás con recuperatorios.

Debes contar con un celular, tablet o computadora con conexión estable a Internet con una velocidad recomendada de 5 Mb/s como mínimo.

Nuestros contenidos se adaptan a cualquier navegador web. Aún así, es muy importante que utilices la última versión disponible de dicha herramienta.

En cuanto al sistema operativo dependiendo a la plataforma: debe ser igual o superior a Windows 8.1, Mac OS X, Android 6 o IOS 13.

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BENEFICIOS PARA ESTUDIANTES

Estudiar con nosotros tiene beneficios.

  • Webinarios y talleres gratuitos para nuestros estudiantes.

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