Así aprendieron los futuros Peritos Clasificador de Salta con instrumentos reales.

La formación de un Perito Clasificador de Cereales, Oleaginosas y Legumbres requiere mucho más que conocimientos teóricos. Comprender el funcionamiento de los instrumentos utilizados en la actividad comercial de los granos y aprender a manipularlos correctamente es una parte fundamental del proceso de aprendizaje.

Con ese objetivo, el pasado 4 de julio, los estudiantes de las sedes Joaquín V. González y Las Lajitas, en la provincia de Salta, participaron de una nueva clase práctica encabezada por la ingeniera agrónoma y docente Araceli Mateo, quien desde hace años forma parte del equipo académico del Instituto de Formación Agropecuaria Terra.

Durante la jornada, los alumnos tuvieron la posibilidad de trabajar con diferentes herramientas empleadas diariamente en plantas de acopio, cooperativas, puertos y empresas agroindustriales, adquiriendo experiencias prácticas que complementa los contenidos desarrollados en la plataforma virtual.

Instrumentos que forman parte del trabajo del perito Clasificador

Uno de los principales ejes de la actividad fue conocer y utilizar los instrumentos destinados a la toma de muestras granos, una tarea indispensable para determinar la calidad de la mercadería.

Los estudiantes realizaron prácticas con el calador de bolsa y calador de cucharín, aprendieron la técnica adecuada para efectuar una correcta toma de muestras.

Posteriormente, trabajaron con el calador manual y el calador neumático, herramientas utilizados para extraer muestras de mercadería a granel cuando los camiones llegan a la zona de recibo de una planta.

Además, la jornada permitió profundizar en distintos análisis de calidad mediante el uso de equipamiento específico. Los alumnos determinaron el peso hectolítrico en trigo y maíz utilizando la balanza Shopper, una medición fundamental para la clasificación comercial de estos cultivos.

También realizar la determinación de granos quebrados en trigo, maíz y sorgo mediante el empleo de la zarandas reglamentaria, y analizaron la merma de zarandeo por exceso de chamico en soja, aplicando los criterios utilizados en la actividad profesional.

Aprender haciendo: una experiencia que fortalece la formación.

Todas las prácticas se desarrollaron utilizando los instrumentos provistos por el Instituto Terra, permitiendo que cada estudiante pudiera manipular el equipamiento y comprender su funcionamiento en situaciones similares a las que encontrarás en el ámbito laboral.

Esta metodología busca que las clases presenciales sean dinámicas, participativas y orientadas al desarrollo de habilidades concretas, complementando el estudio de los contenidos teóricos disponibles durante todo el cursado en la plataforma virtual.

La profesora Araceli Mateo se ha destacado a lo largo de los años por impulsar una enseñanza cercana y práctica; favoreciendo que los alumnos comprendan la importancia de cada procedimiento y se involucren activamente en cada ejercicio.

Gracias a esta modalidad de trabajo, los futuros Perito Clasificadores de cereales, oleaginosas y legumbres no solo incorporan conceptos técnicos, sino que también desarrollan la confianza necesaria para desempeñarse con profesionalismo en el sector agropecuario.

Seis sedes en Salta para formar a los profesionales del agro.

Durante 2026, el Instituto Terra continúa consolidando su presencia en la provincia de Salta con seis sedes donde se dicta el curso de Perito Clasificador de Cereales, Oleaginosas y Legumbres, acercando una formación de calidad a estudiantes de distintas localidades.

Las clases presenciales representan una instancia clave dentro del proceso educativo, ya que permiten trasladar la teoría a la práctica mediante el uso de instrumental profesional y ejercicios que reproducen situaciones reales de trabajo.

Este enfoque de enseñanza brinda a los alumnos una preparación integral, combinando conocimiento técnicos con experiencia práctica, un aspecto cada vez más valorado por las empresas vinculadas a las cadena agroindustrial.

El pasado 4 de julio en Joaquín V. González y Las Lajitas, el Instituto Terra reafirma su compromiso con una formación actualizada, cercana a las necesidades del sector y orientada a preparar profesionales capaces de responder a los desafíos de una actividad estratégica para el país.

Instituto Terra

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